martes, 30 de julio de 2013
Expo Tendencias Gastronómicas 2013 León, Guanajuato, México, cuenta con la presencia de los mejores profesionales del sector, que mostraron y enseñaron todos sus trucos y consejos sobre las últimas tendencias de la industria de los alimentos, bebidas, etc ... .
Se indico que esta feria es una exposición comercial de la Industria de alimentos y bebidas, vinos y licores, mobiliario y equipo para la Industria restaurantera así como productos gourmet. En esta feria se nos mostro las últimas novedades del sector en todas sus vertientes.
Por último indicar que esta feria es una de las más importantes relacionadas con el sector de cuantas se celebran en México, de ahí que sea un evento de gran importancia para todos los profesionales relacionados con este sector.
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Receta de CupCakes de BROGA café
Estas cupcakes de café BROGA son perfectas para acompañar tus meriendas con los amigos, les gustarán a todas y quedarás como un perfecto cocinero.
Ingredientes:
- Un par de huevos
- Harina, 120 gramos
- Azúcar, misma cantidad
- Mantequilla, misma cantidad
- Levadura, medio sobre
- Café, un chorrito
- Baileys, un chorrido (Opcional)
- Un par de huevos
- Harina, 120 gramos
- Azúcar, misma cantidad
- Mantequilla, misma cantidad
- Levadura, medio sobre
- Café, un chorrito
- Baileys, un chorrido (Opcional)
Preparación:
Para preparar estas deliciosas cupcakes empieza por echar en un bol la mantequilla y el azúcar y los batimos con una batidora. Recomiendo que la mantequilla esté un poco derretida, dejala un rato fuera de la nevera.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendno un poco más. Mezcla la levadura y la harina aparte y las tamizas.
Ahora ve añadiendo la mezcla de harina y levadura al bol mientras seguimos batiendo sin parar. Tienes que procurar que la harina se integre bien a la mezcla. Por último se le vierte el chorrito de baileys si quieres y se bate unos segundos más. Ya tenemos lista nuestra masa para las cupcakes.
Ahora coloca sobre la mesa los moldes para las cupcakes que vas a hacer. Con cuidado ve rellenando los moldes, pero no los rellenes del todo, deja un poco sin rellenar porque al meterlo en el horno aumenta su tamaño. Enciende el horno a 180 grados.
Mete todos los moldes rellenos en el horno y dejalos 18 ó 20 minutos. Comprueba antes de sacar que están bien hechos y esponjosos.
Puedes decorar tus cupcakes de cafe con alguna crema de café o algún tipo de chocolate cremoso, cada uno a su gusto.
Para preparar estas deliciosas cupcakes empieza por echar en un bol la mantequilla y el azúcar y los batimos con una batidora. Recomiendo que la mantequilla esté un poco derretida, dejala un rato fuera de la nevera.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendno un poco más. Mezcla la levadura y la harina aparte y las tamizas.
Ahora ve añadiendo la mezcla de harina y levadura al bol mientras seguimos batiendo sin parar. Tienes que procurar que la harina se integre bien a la mezcla. Por último se le vierte el chorrito de baileys si quieres y se bate unos segundos más. Ya tenemos lista nuestra masa para las cupcakes.
Ahora coloca sobre la mesa los moldes para las cupcakes que vas a hacer. Con cuidado ve rellenando los moldes, pero no los rellenes del todo, deja un poco sin rellenar porque al meterlo en el horno aumenta su tamaño. Enciende el horno a 180 grados.
Mete todos los moldes rellenos en el horno y dejalos 18 ó 20 minutos. Comprueba antes de sacar que están bien hechos y esponjosos.
Puedes decorar tus cupcakes de cafe con alguna crema de café o algún tipo de chocolate cremoso, cada uno a su gusto.
EMPAQUE
Es artesanal y reusable, son unos costalitos de franela especiales para
conservar las propiedades y el aroma, estos empaques los fabrican en
Veracruz una sociedad para niños con
distrofia muscular llamada ALDIM.
EMPRESA BROGA
BROGA es una comercializadora que ofrece un café de
Veracruz de la zona de Zongolica, que cuenta con la mejor calidad de sabor,
textura, olor con diferentes
presentaciones, con un empaque artesanal y reusable.
Es una empresa que se preocupa por el medio ambiente, nuestro productos es 100%
natural y nuestra marca realiza practicas culturales, ambientales y sociales.
Somos
una empresa capaz de satisfacer lo que nuestros consumidores esperan de un café
exquisito, ofreciendo un precio accesible conforme a las necesidades del
cliente.
lunes, 29 de julio de 2013
LEYENDA DEL CAFÉ
Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbustos en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías. Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio —o a un santo musulmán, dependiendo de la versión—, donde los monjes probaron el brebaje preparado en base a los frutos, para evitar quedarse dormidos en los oficios nocturnos.
Una teoría atribuye a los ancestros de los oromos ser los primeros en reconocer el efecto energizante del café: habrían mezclado con grasa sus granos molidos y formado bolitas para usarlas como raciones en expediciones guerreras. Aunque la distribución de los cafetos en África sugiere que planta crecía en forma silvestre o en cultivos a lo largo del continente desde la Antigüedad, no hay pruebas directas que permitan ubicar estos primeros cultivos ni que tribus lo usaban como estimulante.
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